La maison
Une histoire de passion et d'expérience
Notre histoire commence avec celle de notre chef passionné et curieux, fort de plus de 20 ans d’expérience dans l’univers de la restauration. Après une formation en hôtellerie-restauration à Albertville, il a forgé son savoir-faire en passant par des établissements variés : de la brasserie au bistrot, jusqu’aux tables gastronomiques les plus raffinées.
Son parcours riche et diversifié lui a permis de perfectionner son art et d’explorer toutes les facettes de la cuisine. En 2020, il reprend les rênes du Wood La Cantine Gourmande, après y avoir déposé sa touche en tant que chef, insufflant une nouvelle énergie et sa vision unique pour offrir à nos clients une expérience culinaire mémorable.
Une cuisine audacieuse et en constante évolution
La cuisine du chef est une véritable quête de nouvelles saveurs, où l’innovation et la tradition se rencontrent harmonieusement. Il est toujours à la recherche de nouvelles techniques, de nouvelles inspirations, et de produits frais de qualité pour surprendre et régaler nos clients. Ramzi explore constamment des nouvelles techniques, des combinaisons audacieuses de sucré-salé qui éveillent les papilles et renouvelle sans cesse l’intérêt des convives.
Un service à la hauteur de l'expérience
Il est très vite rejoint dans l’équipe par Didier, notre chef de salle, véritable maître de l’accueil et du service. Avec une expérience de plusieurs années dans différents types d’établissements, il met un point d’honneur à offrir à chaque client une expérience inoubliable. Son professionnalisme et son sens de l’écoute créent une atmosphère chaleureuse et conviviale, où chaque détail compte. Passionné par son métier, il veille à ce que tout soit parfait, de l’accueil à la mise en place, en passant par la gestion de l’équipe en salle. Sous sa direction, notre service est toujours fluide et impeccable, avec sa touche d’humour et de convivialité.
En cuisine, des jeunes chefs secondent Ramzi, animés par l’envie d’apprendre et de se dépasser. Ils travaillent avec une grande rigueur et une énergie contagieuse. Leur esprit d’équipe et leur enthousiasme créent une atmosphère de travail positive, où l’innovation rencontre le respect du savoir-faire.
